Přihlásit se nebo registrovat
Jedná se o lehkou alternativu kokosového mléka v konzervě. Vhodné i pro sportovce jako rychlý zdroj energie.
Co je kokosové mléko a jak se vyrábí?
Kokosové mléko vzniká z prášku, vyrobeného z čerstvě vylisovaného kokosového mléka (šťáva z dužiny kokosového ořechu, nejedná se o kokosovou vodu). Mléko obsahuje z větší části kokosový olej, který znemožňuje přeměnu na instantní prášek. Proto je nutné použít látky, které olej obalí a navíc zabraní následnému oddělení. Pro tyto účely se osvědčil maltodextrin a kasein sodný (jako emulgátor, zahušťovadlo).
Příprava domácího kokosového mléka
Sušené kokosové mléko obsahuje 60 - 65% kokosového oleje (který má bod tání mezi 23-26°C), a tak se nejlépe rozpouští v teplé nebo horké vodě. Na rozmixování použijeme mixér, shaker či obyčejnou vidličku. Dle požadované hustoty smícháme 1-3 polévkové lžíce sušeného mléka s cca 200 ml teplé vody a snadno tak vyrobíme mléko, smetanu či kokosový krém.
Použití
Kokosové mléko se hojně používá v thajské kuchyni, kde se jím dochucují kari omáčky, nudle i rýže. Mléko také výborně poslouží jako součást anebo doplněk smoothies, různých nápojů, pudinků, krémů, polévek či dezertů. Hodí se i pro přípravu alkoholických i nealkoholických míchaných nápojů jako je Piňa Colada nebo lahodné zmrzliny. Sušené kokosové mléko je vynikající i samotné. Rychle se rozpouští na jazyku a má příjemnou kokosovou chuť. Na dochucení nápojů jako je káva, obilná káva nebo kakao. Vhodné i jako náhrada cukru při posypu buchet a dortů.
Složení: extrakt z dužiny kokosového ořechu, maltodextrin, kaseinát sodný (zahušťovadlo, mléčná bílkovina)
Alergeny: obsahuje stopy mléka a lepek.
Nutriční hodnoty ve 100 g: 704 kcal / 2943 kJ. Bílkoviny 8 g, tuky 64 g – z toho nasycené 56 g, sacharidy 24 g, vláknina 0 g, sodík 0,2 g.
Uchovávejte v uzavřené nádobě při teplotě 20 - 28 °C, v suchu a temnu.
Země původu: Srí Lanka
Obsah balení: 350 g
Náš tip: Virgin Piňa Colada
Ingredience na 4 porce: kokosové mléko 400 ml, ananasová šťáva 600 ml, smetana ke šlehání 150 ml, třtinový cukr 2 lžíce, strouhaný kokos 100 g, led 8 kostek.
Příprava: do 4 sklenic dáme po dvou kostkách ledu, ostatní ingredience krátce smícháme v mixéru nebo v shakeru. Rozlijeme do sklenic, sklenky ozdobíme dle libosti a podáváme.
| Uloženka (WE|DO) | 79,- Kč |
| Kurýr na adresu | 109,- Kč |
| Balík na poštu | 119,- Kč |
| Platba na účet | zdarma |
| Dobírka | 49,- Kč |
| Doprava zdarma od 1500,- Kč | |
 | Provozovatel: LetMessage s.r.o. Lábkova 15 318 00 Plzeň IČO: 29122783 DIČ: CZ29122783 |
 | 608 47 46 45 |
 | bylinkuj@bylinkuj.cz |
Informace uvedené na této webové stránce jsou poskytovány pouze pro informační účely a nejsou určeny k nahrazení rad od kvalifikovaného lékaře. Pro informace o zdravotním stavu se poraďte s lékařem. Výrobky označené BIO jsou pod kontrolou CZ-BIO-002.